-
Ілюстрація ШІ
Осіннє збирання та лущення волоських горіхів залишається традиційним джерелом додаткового доходу для мешканців українських сіл. Попри невисоку врожайність цього сезону, заготівля плодів із власного подвір’я чи придорожніх смуг дозволяє перетворити осінні заготовки на суттєву фінансову підтримку.
Про це йдеться у матеріалу Oboz.ua, пише Today.ua
Закупівельні ціни напряму залежать від якості та товарного вигляду ядра. За найвищими цінами скуповують суцільні світлі половинки (“метелики”) – від 200 до 270 грн/кг. Тим часом темніші частини, четвертинки та дрібну крихту цінують дешевше – у межах 150–180 грн/кг.
За даними Української горіхової асоціації, на початку жовтня ціни на чищений горіх вищого ґатунку в окремих регіонах сягали навіть 400 грн/кг. Серед головних причин такого подорожчання – весняні заморозки, тривала посуха та вичерпані складські запаси минулих років.
Для селян цей промисел є практично безвідходним, адже навіть тверду шкаралупу використовують як ефективний матеріал для розпалювання печей чи грубок.
Якісно відсортоване ядро має стабільний попит у кондитерській промисловості та серед роздрібних покупців. Водночас на масштабному рівні галузь переживає непрості часи: загальнонаціональний обсяг виробництва становить близько 88,9 тис. тонн, проте експортна виручка суттєво скоротилася через запровадження нових правил експортного забезпечення та зменшення валового збору.
