За інформацією: Суспільне Чернівці.
Класична паска, яку робить Марія Гаврилюк. Фото: Марія Гаврилюк
Спосіб приготування:
Спочатку підігрійте молоко — воно має бути теплим, але не гарячим. У ньому розчиніть дріжджі, додайте трохи борошна і залиште опару приблизно на 30 хвилин. Окремо збийте жовтки з цукром до світлої пишної маси, додайте розтоплене масло і змішайте з опарою. Поступово вводьте решту борошна, замішуючи м’яке еластичне тісто. Наприкінці додайте родзинки.
"Не шкодуйте часу на вимішування — тісто має “дихати” в руках", — радить Марія.
Залиште тісто підходити в теплому місці приблизно на одну годину. Потім розкладіть у форми, заповнюючи їх на третину, і випікайте при температурі 180 градусів десь 45 хвилин.
Сирна паска:
- Кисломолочний сир 9% ― 350 грамів;
- Сметана 20% ― 150 грамів;
- Яйця ― 2 штуки;
- Цукор ― 100 грамів;
- Ванільний цукор ― один пакетик;
- Родзинки ― 100 грамів;
- Цукати ― 150 грамів.
Сирна паска, яку робить Марія Гаврилюк. Фото: Марія Гаврилюк
Спосіб приготування:
Сир ретельно перетріть через сито, щоб маса була ніжною і без грудочок. Додайте яйця, сметану, цукор і ванільний цукор, добре перемішайте до однорідності. Вмішайте родзинки та цукати. Готову масу викладіть у форму, вистелену марлею, злегка притисніть і поставте в холодильник щонайменше на шість годин. Випікайте при температурі 150 градусів десь хвилин 40. Перед подачею прикрасьте зверху.
"Це варіант для тих, хто любить щось легше — без дріжджів, але не менш святкове", — пояснює господиня.
Шоколадна паска:
- Молоко ― 500 мілілітрів;
- Дріжджі ― 50 грамів;
- Цукор ― одна склянка;
- Ванільний цукор ― пакетик;
- Борошно ― чотири склянки;
- Яйця ― дві штуки;
- Какао ― 100 грамів;
- Олія ― 50 грамів;
- Кисломолочний сир ― 100 грамів;
- Родзинки ― 100 грамів;
- Шоколад ― 100 грамів.
Шоколадна паска, яку робить Марія Гаврилюк. Фото: Марія Гаврилюк
Спосіб приготування:
У теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте цукор і частину борошна, залиште для підйому. Коли опара збільшиться, додайте яйця, какао та розтоплений шоколад. Поступово введіть решту борошна, замісіть тісто і додайте родзинки. Залиште його підходити приблизно на півтори години. Після цього розкладіть у форми і випікайте ипікайте при температурі 170 градусів десь 50 хвилин
"Це вже сучасний варіант — діти його люблять найбільше", — каже Марія.Читати ще
Читати ще
“Головне очищення має бути не зовнішнє, а внутрішнє” — священник з Буковини про звичаї Страсного тижня перед Великоднем
Повідомляйте про важливі події з життя вашого міста чи села команді Суспільне Чернівці — пишіть на пошту редакції новин: [email protected]
